Biopharamaceuticals Biochemistry and ...
0,00 €
The Maillard Reaction: Chemistry, Biochemistry and Implications
Nursten H.
ISBN: 0854049649
Vydavateľstvo: RSC
Rok vydania: 2005
Dostupnosť: Na objednávku
Cena:
Na vyžiadanie
Nárok na dopravu zdarma
This single-author volume covers all aspects of the Maillard reaction in a uniform, co-ordinated, and up-to-date manner.
