Handbook of Indigenous Foods Involving Alkaline Fermentation
Prabir K. Sarkar,M.J. Robert Nout
ISBN: 9781466565296
Vydavateľstvo: Taylor & Francis
Rok vydania: 2014
Väzba: Hardback
Počet strán: 629
Pôvodná cena: 175,56 €
Výstavná cena:
149,23 €(t.j. po zľave 15%)
(Cena je uvedená vrátane 10% DPH)
Katalógová cena: 114 GBP
Nárok na
dopravu zdarma
Termín dodania na našu pobočku v Bratislave je približne 2-3 týždne.
Handbook of Indigenous Foods Involving Alkaline Fermentation details the basic approaches of alkaline fermentation, provides a brief history, and offers an overview of the subject. Devoted exclusively to alkaline-fermented foods (AFFs), this text includes